泡盛はオンザロックだけじゃない!おすすめの泡盛の飲み方7選

泡盛カクテル 58KACHA-SEA
泡盛カクテル 58KACHA-SEA

泡盛といえば・・・オンザロックやストレートで飲むものと思っている方が本当に多いです。

 

沖縄が持つ大らかで開放的なイメージ、一年中温暖な気候ということもあって、高い度数のお酒をオンザロックやストレートでグイグイ飲んでいるイメージを持ってしまうのかもしれません。

 

実際のところ、沖縄では泡盛はかなりの割合で水割りで飲まれているといっていいと思います。アルコール度数が14~15度位(もっと低い?)の水割りにするので、日本酒やワインと変わらない度数です。

 

こう書くと。 

 

なんかイメージと違うとがっかりする人もいるかもしれませんが、これが等身大の泡盛の飲み方なんですよね。

 

割るのは水に限らず、ソーダ(炭酸水)をはじめさんぴん茶、珈琲や牛乳で割ったりするのも沖縄ではメジャーな飲み方です。もちろんオンザロックやストレートで味わいたい泡盛も沢山あります。

 

他には泡盛カクテルやお湯割り、パーシャルショットなど泡盛マイスターが初心者にも楽しめるオススメの泡盛の飲み方を紹介します。


ソーダ割りで印象を変える

泡盛(ender|瑞穂酒造)のソーダ割りで乾杯
泡盛(ender|瑞穂酒造)のソーダ割りで乾杯

泡盛とソーダを1:1でブレンドしただけ。グラスの力もあると思いますがオシャレで洗練された雰囲気に(^^)

 

ソーダ割りは家で飲むよりもバーで待ち合わせをする時にいいかもしれませんね。これから出動って感じがして(笑)

 

水割りだと「まったり」という感じなのに水をソーダに変えただけでこんなに印象が変わるのは面白いですね。

 

飲みやすい方がいいけど、ソーダ割りにすると泡盛本来の味わいがわかりにくくなるのがちょっとなぁ、という方もいそうですね。

 

お酒は特別強くない方におすすめしたい、泡盛をじっくりと味わいたいときにおすすめの水割りの作り方があります。

水割りをフロートスタイルで味わう

飲む機会が続くと特別お酒が強くない僕は薄めの水割りをお願いしたくなります。でもはじめて飲む泡盛だとほんの少しでいいからストレートで飲みたいとも思うわけです。

 

水割りが欲しいけどその前におちょこにストレートで少し入れてなんて、言いにくい時ってありますよね?ないですかね、僕だけ?笑

 

そんな時に水割りだけど、ストレート風に泡盛を味わえる方法ってことで、某泡盛メーカーのNさんからフロートスタイルという飲み方を教えてもらいました。

 

先に注いだ水の上に泡盛を浮かべるようなイメージで注ぎ、ステアせずに水の上に浮んだ泡盛をストレートで楽しむ飲み方です。

 

そおっと浮かべるように泡盛を注ぐのが肝ですが伝わってますかね?やっぱり文章ではわかりにくいと思うので画像でご紹介します。

 

先に注いだ水の上にそおっと泡盛を浮かべるようなイメージです。 

水の上に泡盛を浮かべるイメージで注ぎます
水の上に泡盛を浮かべるイメージで注ぎます

イメージではうまくいっているんですけど、心が乱れているのか?手が震えているのか?

 

混ざってしまいますね(苦笑)

樽貯蔵泡盛をフロートスタイルで楽しむ
樽貯蔵泡盛をフロートスタイルで楽しむ

琥珀色の樽貯蔵泡盛を使ったので、文章だけよりはわかりやすくなっていませんかね?

 

ステアせずとも時間とともにどんどん混ざってしまうので、ムダ話はしないで注いだそばからすばやく飲むのがフロートスタイルを楽しむポイントです。 


泡盛の楽しみ方は無限大

まずはソーダ割り・水割りという泡盛の飲み方をご紹介しました。

 

他にはオンザロック、ストレート、お湯割り、それから泡盛カクテルなど。飲み方ひとつを取ってもいろいろな楽しみ方があります。

 

これに数百ともいわれる泡盛の銘柄との組合せ次第で泡盛の楽しみ方は無限大!

 

本記事ではそれぞれの飲み方について、もっと詳しい作り方やおすすめのレシピをご紹介します。


意外と簡単!泡盛カクテルを楽しむ

蒸留酒の泡盛はカクテルベースにも最適です。代表的な泡盛カクテルにはアワモリ・トニックやしまボールなどがあります。

 

それから泡盛業界イチ押しの泡盛カクテルといえば、こちらの58KACHA-SEA(ゴーヤカチャーシー)です。

泡盛カクテル 58KACHA-SEA
泡盛カクテル 58KACHA-SEA

泡盛は30度が一般的なので強い酒というイメージがあるかもしれませんが、水割り、炭酸割りに限らずにカクテルのベースとして、飲みやすい飲み方で遊び心を持って飲めばいいんだと感じてもらえたら!

意外と簡単!泡盛カクテルを楽しむ。 

60種類以上作ったオリジナルカクテル(なんちゃって)の中から特に人気のある泡盛カクテルを厳選してご紹介します。

泡盛カクテルともひと味違う泡盛フルーツポンチ。漬け込まないので泡盛サングリアよりも手軽です。

 

アウトドアでも女子会でも盛り上がると思いますよ!

アウトドアにもハマる。泡盛フルーツポンチ!

泡盛カクテルなんてハードルを上げず、それこそ泡盛の水割りにシークワーサーをプラスするだけでも雰囲気が変わります。

 


鉄板の泡盛×シークワーサー

泡盛に入れる・搾る用にシークワーサー(和名ヒラミレモン)をさりげなくつけてくれる沖縄料理屋さんもあるくらい、泡盛とシークワーサーの相性は抜群ですよね。

 

飲みやすくなるだけじゃなくてあの酸味がいい仕事をしてくれます。

 

シークワーサーひとつでも果実、果汁、ジュースとバリエーション豊かに楽しむこともできます。カットして果実をそのまま水割りに入れたり、果汁を搾ってしっかりとした酸味を味わうのもお好みで。

 

ど定番から変化球までシークワーサーを使った泡盛のおいしい飲み方をご紹介します。

シークワーサーを使った泡盛のオススメの飲み方。


コーヒー割り・牛乳割りは定番なんです

ファミリーマートの泡盛コーヒーが話題になったので知っている方も多いと思いますが、沖縄では泡盛でコーヒーで割るのは定番の飲み方です。 

  • 缶コーヒーで割ったり
  • 泡盛にコーヒー豆を漬けたり
  • 水出しコーヒーのように泡盛出しをしたり

バリエーションも豊富です。

 

泡盛の牛乳割りも定番ですが、濃く作りすぎた泡盛コーヒーはミルクを入れてカフェオレ風にどうぞ!

【沖縄では定番】泡盛コーヒーのオススメの作り方。


泡盛リキュールという選択肢

泡盛カクテルもいいけど。手間を掛けずに飲みやすく泡盛を楽しめるようにと、泡盛ベースのリキュールがたくさんの泡盛メーカーから販売されています。 中には赤ワインをブレンドした変わり種も。

泡盛リキュール@東京泡盛パーティー
泡盛リキュール@東京泡盛パーティー

オンザロックやそのまま飲んでも美味しく作られていますが、甘いと感じる方も少なからずいらっしゃるようです。

 

そんなときは・・・泡盛リキュールもアレンジしてみようってことでソーダで割ったり凍らせてみたり。

泡盛のイメージが変わる!入門編に泡盛リキュールはいかが?

ストレート、オンザロックだけじゃなく、ソーダ割りやフローズンスタイルとアレンジも楽しめます。

と飲みやすさを前面に出した飲み方を中心にご紹介しましたが、泡盛はストレートやオンザロックで飲むのももちろんアリです。

 

というよりもストレートやオンザロックでぜひ味わって欲しい泡盛もたくさんあります。 


パーシャルショットという贅沢

五升甕と泡盛の古酒
五升甕と泡盛の古酒

テイスティンググラスで泡盛と向き合いながら古酒をじっくりと味わうのもおすすめです。また年代物の古酒をちぶぐわーという小さな盃でなめるように味わう楽しみ方もあります。

 

仕事が一段落した時は年代物の古酒をオンザロックでじっくり楽しみたくなります。瓶のまま冷凍庫で凍らせた(パーシャルショット)トロトロの花酒(60度)を味わうならストレートに限ります。

 

そしてチェーサーはオリオンビールというのが沖縄風(^^)

【60度の泡盛!?】与那国島の花酒の秘密

与那国島で造られる花酒(はなさけ)。その由来や泡盛との違い、造り方、オススメの飲み方を泡盛マイスターが紹介します。


自家製の〇〇酒

泡盛はアルコール度数が40度を超えるものもあるので泡盛で梅酒を漬ける方も多いです。僕はウコンを漬けて自家製ウコン酒を作っています。これがとにかく濃い(笑)

うっちんパワー全開!これぞリアルウコン!?


泡盛のお湯割りってあり?

菊之露のお湯割り
菊之露のお湯割り

南国沖縄からはイメージしにくいかもしれませんが、芋焼酎のようにお湯割りで楽しむのもおすすめです。

 

僕も冬場はよくお湯割りを楽しんでいます。

 

寒いとなかなか香りが立たないのですが、お湯割りにすることで寒い時期でも芳醇な泡盛の香りを十二分に楽しむことができるので古酒のお湯割りもオススメです。お湯割りなら身体の芯から温まりますしね。

 

泡盛マイスター的には普通のお湯割りじゃ物足りないので酒タンポで燗をつけてみたり(熱燗)、いか徳利でアレンジしてみたりと楽しみ方は無限大(^^♪

さむ~い夜だから・・・泡盛でホットひと息|お湯割り編


おすすめの泡盛【初心者向け】

泡盛マイスターは泡盛全体を応援する立場なので、どの泡盛が好きとか美味しいとか言うべきではないという先輩方の教えを守ってきましたが、泡盛マイスターだからこそめちゃくちゃ聞かれます(笑)

 

泡盛イベント等の現場で反応がよかった泡盛・泡盛好きから支持されているオススメの泡盛を初心者向けにまとめました。 

泡盛初心者にオススメの泡盛8選【泡盛マイスターが厳選】


コラム|宮古島名物 オトーリという泡盛の飲み方

泡盛好き・沖縄特に宮古島好きなら一度は耳にするであろうオトーリ。オトーリとは夜のトライアスロンと恐れられる宮古島独特の泡盛の飲み方のこと。

 

オトーリ廃止決議をしたその日の夜にオトーリを回したという上野村議会の真実は??未体験なので本で得た情報が中心ですが、宮古島名物オトーリついてまとめました。

【宮古島名物】オトーリという泡盛の飲み方


コラム|泡盛を水割りで飲むのはもったいない!?

泡盛はアルコール度数30度が一般的なので、泡盛を強い酒、きつい酒と敬遠されている方がヒジョーに多くてとても残念です。

 

一方で、泡盛好きの中には水で割ることをもったいないと感じている方が結構いらっしゃるように感じます。

 

泡盛初心者ながらオンザロック派の話を聞いていると「どうせ飲むなら割らないで飲みたい」、古酒では特にそんな想いが伝わってきます。 

 

度数の高さが泡盛を敬遠する理由にも関わらず、なぜ割らずにそのままで飲みたいの?ここが気になって、つっこんで聞くと、30度の泡盛はできたてから30度と思っているような反応がかえってきたので、泡盛を醸造酒と混同している人も多いのかもしれません。

 

意外かもしれませんが、30度だろうが43度だろうが市販されている泡盛はそもそも水割り状態です。このことをわかってもらうと、泡盛の水割りが広く受け入れられる気がするんですがどうでしょう?

泡盛を水割りで飲むのはもったいない!?


コラム|数値で知る 節度ある泡盛の飲み方

泡盛に限らずお酒があるコミュニケーションはとても楽しいもの。楽しいゆえについつい普段よりも沢山飲んでしまうわけですが、度数の高いものが多い泡盛は気がつかないうちにお酒の適量を超えてしまっているかも?

 

1日に飲む泡盛の適量ってどのぐらいなんだろう?と、気になって思い調べてみました。

数値で知る 節度ある泡盛の飲み方


RELATED