自宅で簡単にできる泡盛カクテル

蒸留酒の泡盛はカクテルベースにも最適です。代表的な泡盛カクテルにはアワモリ・トニックやしまボールなどがあります。また沖縄には本格的な泡盛カクテルが楽しめるバーがあります。

 

でも自由に楽しむのが泡盛カクテルの醍醐味だと思うんですよね。


泡盛カクテルとは?

泡盛カクテルはその名の通り琉球泡盛をベースにしたカクテルです。泡盛マイスターがバーテンダーを務めるBarDICKをはじめ沖縄には琉球泡盛を使った本格的な泡盛カクテルが味わえるバーがあります。

泡盛カクテル@Bar DICK
泡盛カクテル@Bar DICK
泡盛カクテル@Bar DICK
泡盛カクテル@Bar DICK

こちらは泡盛マイスター協会が発行しているカクテルブックです。全国泡盛カクテルコンテストの過去10年分の優勝、入賞作品のレシピが紹介されています。

泡盛カクテルBOOK@泡盛マイスター協会
泡盛カクテルBOOK@泡盛マイスター協会

THE泡盛カクテル 58KACHA-SEA

泡盛業界イチ押しの泡盛カクテルといえば、こちらの58KACHA-SEA(ゴーヤーカチャーシー)です。

泡盛カクテル 58KACHA-SEA
泡盛カクテル 58KACHA-SEA

公募の泡盛カクテルコンテストでグランプリを授賞したカクテルで、沖縄を代表する食材ゴーヤーが使われている苦味も楽しめるカクテルなのです。

58KACHA-SEAのレシピと作り方
58KACHA-SEAのレシピと作り方

こちらがグランプリのレシピです。

 

【使用材料】

  • 40度の泡盛
  • ゴーヤー3cm
  • ライム1/4
  • トニック

【使用材料】

  • ゴーヤーを3cm幅にカットし、おろし器で周りの部分をすりおろす
  • 泡盛を40mg程注ぐ
  • ライムを絞り、トニックを注ぐ
  • 軽く混ぜて出来上がり

詳しい作り方はバーテンダーでもある泡盛マイスターが作っているこちらの動画をどうぞ! 


58KACHA-SEA(左)とwithミックスベリー(右)
58KACHA-SEA(左)とwithミックスベリー(右)

自宅で簡単にできる泡盛カクテル

沖縄県様のご依頼で自宅で簡単にできる泡盛カクテルを手軽さと見た目も楽しめるところにこだわって作りました。冷凍ミックスベリーやスイカ、ガリガリ君など簡単に手に入る食材を選びました。あとは泡盛(30度)とソーダがあれば簡単に作れます。スイカクテルは食べる泡盛カクテルです。暑い季節にどうぞ!

八重泉で作る新感覚のスイカクテル
八重泉で作る新感覚のスイカクテル
ガリガリ君が丸くなった泡盛カクテル
ガリガリ君が丸くなった泡盛カクテル
アイスの実で作るクリーミィな泡盛カクテル
アイスの実で作るクリーミィな泡盛カクテル

なんちゃって泡盛カクテルのススメ

泡盛マイスターとして何か泡盛の普及の役に立てないかと泡盛を飲みながら真剣に考えた結果、学生時代に学んだ「お酒が苦手でもカルーア・ミルクなら美味しく飲めるという魔法の原理」を思い出しました。

 

そうですよ!こだわり過ぎずもっと気楽に楽しめばいいんですよね。強い・きついという泡盛のマイナスイメージがハードルになっているなら、いろんなもので割って飲みやすくして飲んだらどうでしょう?

 

そんな泡盛の飲み方は邪道だと言うご意見もあるかもしれませんが、まずは飲んでもらえないと泡盛ファンを増やすことは到底出来ません。

 

というわけで「泡盛いろいろ 飲み方もいろいろ 泡盛カクテルだっていろいろ♪」と題して、60以上の緩いオリジナル泡盛カクテルを作りました。オリジナルというか、なんちゃってカクテルですね(苦笑)

 

こんなのは泡盛カクテルじゃない!というご意見もあるかもしれませんが、この企画のルールをまとめておきますね。 

  • 割り方は泡盛と何かを1:1で
  • グラスは目盛りがあるオトーリグラス
  • 使うのは同じ泡盛

飲みやすくて美味しい泡盛カクテルを探るには、いつも同じ泡盛を使うのがわかりやすいと思ったので思いきって買ってみました!

 

どん!!

 

4リットル入りのペットボトル泡盛「かりゆし」です。

4リットルのペットボトル泡盛「かりゆし」
4リットルのペットボトル泡盛「かりゆし」

こちらは目盛りがあるオトーリグラス。

目盛りがあるオトーリグラス。
目盛りがあるオトーリグラス。

なんちゃってカクテル人気トップ5

60種類以上作ったなんちゃってカクテルやブログで取り上げた面白カクテルの中から人気のある泡盛カクテルをご紹介します。人気というのは記事のアクセス数が多いという意味で美味しさとは無関係です。気になった方は自己責任で挑戦してみてください!

1位|【閲覧注意】すっぽんの生き血割りの衝撃!!

「泡盛の楽しみ方は無限大」をテーマに色んな飲み方を試してきましたが、まさかすっぽんの生き血で泡盛を割るなんて。しかもすっぽんの生き血を自分で採るなんて思ってもみませんでした(汗)気になるお味は・・・でも閲覧注意でお願いします!

2位|ワシミルクで作る泡盛のミルク酒を飲んでみた!

沖縄県宮古島の池間民族のミャークヅツという伝統行事で振る舞われるというミルク酒はワシミルクとよばれる練乳で泡盛を割る飲み方です。由緒正しい作り方でミルク酒を再現してみました。ミルク酒は美味いけどヤバかった!!

3位|泡盛のコーラ割り|沖縄らしいコーラはやっぱり美味かった

ラムコークにメキシコーラ、コークハイとお酒と相性のいいコーラは当然のように泡盛との相性もバッチリ。泡盛をコカ・コーラで割れば「しまボール」、琉球コーラ・チェリーコークで割ったら想像以上に美味かった。

4位|ルートビアはビールじゃなかったので泡盛で割ってみた。

ルートビアに泡盛の「白百合」似の雰囲気をそこはかとなく感じるのは僕だけでしょうか?2000年頃に石垣島で出会ったルートビアを普通のビールと思い込んで、おかわり自由のルートビアフロートを頼んでしまったのは甘くほろ苦い思い出。味わいは甘くほろ苦いというよりも独特でとても個性的です。

5位|常識にとらわれず泡盛のお茶割りを楽しむ

さんぴん茶・うっちん茶が泡盛のお茶割りの定番ですが、究極の泡盛のお茶割りを求めてマテ茶割り、玄米茶割り、タンポポ茶割り・・・さらには宮古島で出会った常識にとらわれない泡盛のお茶割り(珈琲 +??)に泡盛マイスターが挑戦しました!

もっと気軽に泡盛(一般酒)を楽しもう!というメッセージを込めた企画です。

 

泡盛は30度が一般的なので強い酒というイメージがあるかもしれませんが、水割り・ソーダ割りに限らずに飲みやすい飲み方で遊び心を持って飲めばいいんだと感じてもらえたら嬉しいです。あんなにあったかりゆしは60種類以上のカクテルを作ったので既にきれいさっぱり、空になりました。


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