牛乳割りとも違う、宮古島発のミルク酒を楽しむ

「泡盛の水割りは飲み飽きた~」

なんて言っている方は

泡盛の牛乳割りなんていかがでしょう?

 

「うぇっ!」

 

そう思った方も多そうですが(笑)、泡盛の

飲み方として定番といってもおかしくないし

泡盛を美味しく楽しめる飲み方なんですよ(^^)

泡盛ファンにはお馴染みの牛乳割りは

ほんのりとした甘さを感じます。

 

後味は牛乳感が強めに出るので

「あぁ・・牛乳を飲んでるなぁ」

と実感できます。

 

泡盛の牛乳割りだけじゃ

ありがちすぎて記事として成り立たないので

泡盛を楽しむ○○乳割りをご紹介しますね!

 

まずは牛乳割りの変化球という感じの・・・

泡盛の豆乳割り

牛乳割りとの見た目の変化が乏しいのですが

画像の使い回しではなく!

正真正銘の豆乳割りです!

 

お味はまあ想像通りですね(笑)

 

蒸留酒の泡盛は糖質・プリン体を含まず

ローカロリーなので、

 

カロリーが気になる方は牛乳割りよりも

カロリーの低い豆乳割りをオススメします。

 

関連記事:女性に知って欲しい!泡盛の秘密

 

お次は・・・


泡盛の練乳割り・・・

泡盛の練乳割りは変化球どころか

大きくそれてボール?と思いきや

 

宮古島ではどストライク?

本命?みたいです。

 

というのも宮古島では泡盛の練乳割りは

ワシミルク割りといって

市民権を得ているもよう。

 

使う練乳もネスレのコンデンスミルクが

暗黙のルールだとか。

 

ちなみにワシミルクと呼ばれる所以は

ラベルに鷲の絵が描いてあるかららしい。

いざ練乳割りに挑戦!

使う練乳には手を抜きたくないので

相方にワシミルクの調達を頼んだのですが、

相方が自信満々に調達してきたのは・・・

エバミルクという無糖練乳

まあ練乳には違いないけど・・・

鷲の絵があるコンデンスミルクって

言ったのに鷲の絵もないし。。

 

「ワシミルク」・・・

「ワシミルク」・・・

「ワシミルク」・・・ 

 

「★!?$*♯」

 

「エバミルク」・・・、

 

「ワシミルク」がなにかのはずみで

「エバミルク」に?

 

お前は「だんごどっこいしょ」のぐつか~!

 

ご存じない方のために。

 

だんごどっこいしょとは、ぐつという男の子が

「だんご」を忘れないようにだんご、だんご

と繰り返しながら歩いていたのですが

 

川を飛び越えた拍子に思わず

「どっこいしょ」と言ってしまったがために

 

「だんご」が「どっこいしょ」になった結果

おばあちゃんに怒られたという話です。

後半はだいぶはしょりました(笑) 

転んでもただでは起きたくないので(笑)

こちらが・・・

泡盛のエバミルク割りです。

これまた牛乳・豆乳割りと

変わり映えしない見た目ですが、

一番白が濃いと思ったのは僕だけでしょうか。

 

まあどうでもいいですね(苦笑)

 

練乳といっても甘さが控えめで

むしろ甘さが強めの牛乳という感じ。

(まあ無糖練乳だからね~) 

 

いや牛乳割りってどんな味だっけ?

ともう一回牛乳割りをやってみたり。

 

後味はなんだか日本酒のようにも感じました。ほんまか!?

 

ちなみにこちらが正解の「ワシミルク」。

このパッケージをみたら納得できますよね(^^)

牛乳に限らず泡盛の○○乳割りは泡盛を

ほんのりとした優しい甘さで包み込むので

飲みやすくなること間違いなしです。

 

ただエバミルク(無糖練乳)割りの後味が

日本酒のように感じるなんて・・・

 

ちょっと飲み過ぎてしまった可能性があるので

ワシミルク割りのリベンジはまたの機会に。


ワシミルクの賞味期限がいよいよ迫ってきました。

早目にやればよかったのですが、

ネットでミルク酒(泡盛のワシミルク割り)

の作り方を調べてみるとワシミルクの缶1つで

一升瓶分のミルク酒が作れるらしくて

 

もし甘過ぎて飲みきれなかったら

と躊躇してました。

 

いつもはグラス一杯なのでどんな味になろうと

どうってことはないのですが(笑)、

さすがに一升分もできるとね。

 

そこでミルク酒づくりにチャレンジするにあたり

関西山形県人会のメンバーから猛者(酒豪)を

我が家に呼びました。

 

心強いことこの上なしです。

 

ネットで得た由緒正しいミルク酒の作り方を

簡単にまとめると次のようになります。

  1. 用意するものは泡盛とワシミルクとミネラルウォーター
  2. ミルク酒を作るなら泡盛は「菊之露」がお約束
  3. 作り方は一升瓶に泡盛を900ml入れる。ワシミルクは1缶分全部入れて、余ったところにミネラルウォーターを入れる。
  4. あとはしっかりシェイクしてよく混ぜ合わせる。 

あらためまして。

 

ワシミルクとはこのネスレのコンデンスミルク

(練乳ですね)のこと。ワシミルクと呼ばれる

所以はラベルに鷲の絵が描いてあるからです。

ミルク酒作りスタート!!

左端はミルク酒作りのために買っておいた

透明な瓶で、はじめは「海波」・崎元酒造所が

入っていました。

 

泡盛で透明な瓶を探すのに苦労しましたね~ 

まずは空の一升瓶に泡盛を900ml注ぎます。

この写真のために透明な瓶を探していました。

 

ミルク酒を作るなら菊之露がマストらしい。

 

関連記事:充実の設備が支える 菊之露酒造

そこにワシミルクを1缶分まるまる注ぐ・・・

練乳は沈殿して泡盛とは分離してますね。

 

何度も言いますがこの写真を撮りたくて

それだけのために透明な瓶を探しました(爆)

一升瓶にワシミルクを注ぐのに

漏斗を使いましたが本場ではそんなことはせず

ダイレクトに注いでるみたいですね。

 

ワシミルクの缶の端を折ると

注ぎ易くなるようですが

こんなことで家の中をワシミルクまみれに

したら相方に何を言われるか・・・

ところで泡盛を注ぐときに使ったこのカップ。

ワシミルクの缶よりよっぽどこぼれるってどうなん?

床が泡盛にまみれて相方から非難轟々でした(汗)

一升瓶にはさらに水を入れていきますが

ミルク酒はまだ完全に分離したまま。

あとはひたすらシェイク!しぇいく!SHAKE!

Give me Give me SHAKE!

 

シェイクしやすいように水は入れ過ぎない

のがポイントみたいです。

振って振って、振ってみたら!こんなんできました(笑)

念願叶い、こうして完成したミルク酒は

牛乳割り、エバミルク(無糖練乳)割りとも

違う神々しい白色でした。

 

当初の目論見では僕と猛者なら結構な量を

いけると踏んでいたのですが

ふたりとも2杯目の途中でダウン。

 

昼酒のせいか2人とも

「何か入れた?」と疑うくらいの

強烈な眠気に襲われて

 

相方達の冷ややかな視線の中

眠りに落ちました。

 

先にビールは何本か空けていましたが

不測の事態でしたね(大汗)。

 

「カルアミルクのカルアがない感じ!」

なんて分かったような分からないような感想を

僕と猛者で言って盛り上がりましたが、

 

何となく伝わりますでしょうか?

 

ミルク酒の美味しさは実際に自分で味わって

みないとわからないかもしれませんね。

でもよく分かったこともあります。

ミルク酒は少量でもよく寝れる(笑)

ミルク酒の神々しい白色をひと目見たい!

という方はぜひ菊之露とワシミルクを買って

チャレンジしてみてくださいね(^^ゞ

 

そこまでできない(やりたくない笑)

という方は多良川さんから

「わしミルク酒」が販売されていますよ。

多良川 オンラインショップ

 

宮古島は面白い泡盛の飲み方の宝庫なのか!?

関連記事:宮古島発!常識にとらわれない泡盛の”お茶”割り


ミルク酒をアレンジしてみた

由緒正しい(?)ミルク酒は美味しいけど

ちょっと濃厚すぎるかなとも思いました。

そこが美味しさの理由でもあるわけですが。

 

そこでさっぱり感を出したいと思いついたのが

ミルク酒の炭酸割り!?

 

甘さも抑えたいなら

ここは辛口なウィルキンソンでしょう!

とさっそくウィルキンソンをゲット!

 

ちなみに少し前は↓この黄色っぽい

パッケージだったので探すのに苦労しました。

少し脱線しますがウィルキンソンって

日本のブランドだと知ってましたか?

僕はすっかりアメリカのブランドだと思い込んでました。

 

今はアサヒ飲料ですがもとは明治創業の

「ザ・クリフォード ウヰルキンソン タンサン

ミネラル ウォーター有限会社」で造られていました。

 

「ヰ」はわ行の「ゐ」なんですよ。 

 

ミルク酒をウイルキンソンで1:1に割っただけ

ですが、狙い通りというか

期待を上回る味になって

これはいけると確信しかけたその時・・・

なんだかドロドロしてきた(驚)

どうやらミルクとジンジャー(生姜)は

非常に相性がいいらしく(?)

 

いい塩梅で混ぜると生姜牛乳プリン

できちゃうみたいです。←マジか!!

それならやるしかないでしょ

これは後日

 

生姜牛乳プリンを作ろうと張り切ってミルク酒に

すりおろした生姜を適当に混ぜたところで

結局は時間の無駄だったの図(苦笑)

 

ミルク酒はうんともすんとも言わず、

しーんと静まり返ったまま

 

狙ってみたところで

そう思い通りにはいかないもんですね。

 

このままでは終われないのが僕のブログ

この辺でやめときゃいいのも僕のブログ。


山形県民の手にかかるとミルク酒はこうなる

沖縄県民にとって

ミルクといえばワシミルクなら

 

山形県民にとってのミルクといえば

日本製乳の「おしどりミルクケーキ」

 

ちなみに味はいろいろあります。

さくらんぼ、ラ・フランス、いちご、抹茶

コーヒー、チョコレート、ヨーグルトに

カマンベールなんてのも。

 

でも何はなくとも定番のミルク。

今は「サクサクミルクチップ」なんていう

進化系も出てるみたいです。知らなんだ~。

左が昔ながらのミルクケーキで

右がサクサクミルクチップ。

さらに保存食のミルクケーキもあるらしく

賞味期限はなんと!5年間。

 

泡盛と一緒に寝かせておけば

泡盛が5年古酒になっても

まだ美味しく食べられるということ(^^)v

 

さてミルク酒の進化系(?)ということで

思いついたのがこちらの

おしどりミルクケーキ de 泡盛

泡盛のオンザロックにミルクケーキを添えれば

あっという間にシャレオツな泡盛カクテルの完成。

 

昔懐かしの

ポッキーオンザロックみたいじゃない?

 

おしどりミルクケーキは割と硬めなので

頃合いを見計らって取り出せば、

 

最後の方は泡盛が甘くなりすぎるという

問題もあっさり解決できます。

 

でも気を許すとミルクケーキが沈んで

取り出せなくなるの図。

 

そもそもグラスよりも

おしどりミルクケーキの方が短かかった(笑)

それでも今回はかなりまともなものができた

ような?そうでもない??笑

 

ワシミルク、ミルクケーキのような

ご当地ミルクを使ったミルク酒を作ってみる

のも面白いかもしれませんね(^^♪