泡盛を水割りで飲むのはもったいない!?

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泡盛の古酒ってどんなお酒なの?

日本最古の蒸留酒で約600年の歴史がある泡盛。

 

その歴史を前に古酒を語ろうなんて恐れ多いのは百も承知です。泡盛マイスターだからとか、そういうものさしでは古酒については語る資格はないと自覚しているわけですが、それでも語りたい(笑)

 

ほんの少しでも古酒の魅力に迫りたい、古酒の魅力をPRしたい、いつか古酒を極めたいという想いで、恥をしのんで僕の視点から古酒について書き綴ろうと思います。

 

この想いだけは汲んでやって古酒の達人のみなさんは「頑張っているけどまだまだやなぁ~」とご笑覧いただければ幸いです。

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