料理と楽しむ

タコライスチーズ野菜@パーラー千里
金武町で食べたタコライスにハマってしまい、那覇からレンタカーを借りてまず向かうのはパーラー千里という具合に通っていた時期もありました。 数をこなすためにタコライスのはしごをした日が懐かしい(^^) 60食以上タコライスを食べ比べてわかったことをまとめました。※ほぼ泡盛は出てきません

イタミ六十
イタミ六十(ロクジュウ)という豆腐料理をご存知でしょうか?泡盛の肴に最適と、かの尚順男爵も仰っている珍味です。 そう聞けばどうしても食べたくなるのが泡盛バカの性。 残念なことにイタミ六十を作ることのできる人がいなくなっているようですが、イタミ六十に限りなく近いと思われる豆腐料理と沖縄で出逢うことができました。 記事の内容 イタミ六十とは...

泡盛の肴につま楊枝でちびちび食べるだけが豆腐ようの食べ方じゃない。漬け汁まで無駄にしない豆腐ようのオススメの食べ方をご紹介します!

クリスマスキャンプの帰りにお邪魔した 平野駅前にある居食屋 わいるどふぁーむさん。 ずっと行きたかったけど中々チャンスがない中で、 キャンプ場(杜のテラス)からの帰り道なので このチャンスを逃すまいと狙っていました。 ただしキャンプ場のチェックアウトから オープンまでの約4時間の時間調整は 必要だったんですけどね。 といっても。...

理想のタコライスは金武のパーラー千里のタコライス 。沖縄の金武町に行かずして極上のタコライスが食べたい!というわけで理想のタコライスを探す旅に出ました! 泡盛とタコライスは合うけどそういう話はひとまず忘れてタコライスを思いっきり楽しむ企画のvol.3です( ^ω^ )

理想のタコライスは金武のパーラー千里のタコライス 。沖縄の金武町に行かずして極上のタコライスが食べたい!というわけで理想のタコライスを探す旅に出ました! 泡盛とタコライスは合うけどそういう話はひとまず忘れてタコライスを思いっきり楽しむ企画のvol.2です( ^ω^ )

理想のタコライスは金武のパーラー千里のタコライス 。沖縄の金武町に行かずして極上のタコライスが食べたい!というわけで理想のタコライスを探す旅に出ました!泡盛とタコライスは合うけどそういう話はひとまず忘れてタコライスを思いっきり楽しむ企画です( ^ω^ )

脱沖縄料理宣言!?とか言って和食を中心にいろんな料理と泡盛のマリアージュを楽しんでいますが、それはそうと泡盛と文句なしに合うであろう琉球料理、沖縄料理とのマリアージュを愚直に身を持って体験するシリーズ。個人的に沖縄を感じる食材や料理という幅広いチョイスとなっていますのであしからず。

泡盛は食中酒にも最適です。どんな料理にも合うのに、どうしても沖縄料理というイメージがありますよね。 へたをすれば沖縄料理にしか合わないというイメージもあるかもしれませんね。...

今日、11月1日は泡盛の日(正確には本格焼酎&泡盛の日)。そして泡盛の日に新発売された泡盛がこちらの瑞穂酒造さんの「美ら燦々(ちゅらさんさん)」なんです!なんでも2014年秋季全国酒類コンクールで1位を受賞(泡盛部門)されたそうで、これは急いで飲まねばと思いましたがまだ沖縄県外では入手できないそう・・・