泡盛マイスター伊藤薫・プロフィール


泡盛マイスター伊藤 薫@おいしい かわいい 沖縄展
泡盛マイスター伊藤 薫@おいしい かわいい 沖縄展

沖縄県知事認証泡盛マイスター(第403号)

伊藤 薫

 

強い・きついという泡盛のイメージを変えたい!

大阪から泡盛が盛り上げるきっかけを作りたい!

その起爆剤になればとオリジナル泡盛「泡盛でカリー!ブレンド(12度)」を造りました。

 

右手にオリジナル泡盛、左手に泡盛プロップスを持って飲むだけじゃない泡盛の楽しみ方を発信中! 

 

第7回 全日本泡盛マイスター技能競技大会 準優勝

(沖縄及び北方対策担当大臣賞)

第6回 全日本泡盛マイスター技能競技大会 金賞

 

 

「泡盛」という名前を聞いたことがあっても、まだ飲んだことがないという方は多いです。

 

おそらく「強い酒」「きつい酒」といった誤ったイメージを泡盛に持っているのではないでしょうか?

 

泡盛はアルコール度数30度以上のものが多いので、確かにそこだけみれば飲みやすいお酒とはいえません。

 

でも沖縄で定番の泡盛の飲み方は「水割り」。

泡盛と水を「5:5」や「4:6」で作る水割りなら日本酒やワインとアルコール度数はほとんど一緒です。

 

どうでしょう、泡盛って強い酒ですか?

 

蒸留酒である泡盛は糖質を含まないので、カロリーを気にする方にもおススメです。また泡盛にはワイン以上に血液サラサラ効果があると聞けば泡盛を飲まずにはいられませんよね。

 

そして、泡盛の最大の特徴は時間と共に熟成されて美味しくなること。

 

誕生や結婚といった人生の節目に泡盛を買い求めて、成人式や銀婚式などの記念日に美味しく育った泡盛を家族で楽しむ沖縄の文化は、あなたの人生と共に楽しむことができる泡盛の醍醐味です。

 

そして、なんといっても泡盛の一番の魅力は泡盛片手に「ゆんたく(おしゃべり)」すれば誰もが笑顔になれること(^^)

 

泡盛を楽しむことを通して、みなさんの人生にたくさんの笑顔を届けることが、泡盛マイスターである僕の使命だと思っています。

泡盛マイスターとは?

翁長元知事と泡盛でカリー!(乾杯)@沖縄観光感謝の夕べ
翁長元知事と泡盛でカリー!(乾杯)@沖縄観光感謝の夕べ

泡盛マイスターとは一般社団法人 泡盛マイスター協会による泡盛の知識、テイスティング、料理との組み合わせに精通している事が問われる沖縄県知事認証資格です。

 

簡単に言うとワインでの「ソムリエ」が、泡盛では「泡盛マイスター」の位置づけとなります。

 

国内の泡盛マイスターは611人(沖縄県内512人、県外99人:2018年11月時点)で大阪には伊藤を含めて数名しかいません。

 

泡盛マイスターは沖縄の飲食店や泡盛メーカーのスタッフも多いため、特定のお店や泡盛メーカーに属さない、制約のないフリーな立場から飲食店でのメニューアドバイスや沖縄県外の沖縄物産展のイベントプロデュースにお声掛けいただいています。

 

ご依頼・お問合せはこちらからお願いします。 

第7回 全日本泡盛マイスター技能競技大会で準優勝しました!

毎年行われる泡盛マイスターの中でも特に優れた技能を持つ人材を選出する大会「全日本泡盛マイスター技能競技大会」に第6回(2014年)から連続で出場しています。

 

おかげさまで第6回(2014年)では金賞(6位)、第7回(2015年)では沖縄及び北方対策担当大臣賞(準優勝)に選ばれました。

口頭試問の様子。基本的なマナー等の他、「泡盛に合う琉球料理を1つ取り上げてグルメリポーターになったつもりで教えてください」と言った高度なスピーチを要求されることも。
口頭試問の様子。基本的なマナー等の他、「泡盛に合う琉球料理を1つ取り上げてグルメリポーターになったつもりで教えてください」と言った高度なスピーチを要求されることも。
沖縄タイムスに大会の様子が紹介されました
沖縄タイムスに大会の様子が紹介されました

泡盛マイスター日本一を目指して技能競技大会に挑戦したトレーニングの日々を綴っています。

泡盛マイスター日本一への挑戦2015

泡盛マイスター日本一への挑戦2014 その2

泡盛マイスター日本一への挑戦2014 その1

活動実績

泡盛講座・トークショー

泡盛講座@おいしい かわいい 沖縄展 阪急うめだ本店
泡盛講座@おいしい かわいい 沖縄展 阪急うめだ本店
  • おいしい かわいい 沖縄展@阪急うめだ本店2015、2016、2017
  • めんそーれ阪神の沖縄 味と技展@阪神梅田本店2016
  • めんそーれ沖縄展@京阪百貨店2015
  • 「まるごと沖縄X’masライブ」よみうり文化センター主催
  • 「泡盛、三線、琉球舞踊の沖縄尽くし」JEUGIAカルチャーセンター主催

泡盛BAR

泡盛バー@めんそーれ阪神の沖縄 味と技展 阪神梅田本店
泡盛バー@めんそーれ阪神の沖縄 味と技展 阪神梅田本店
  • めんそーれ阪神の沖縄 味と技展@阪神梅田本店2016、2018
  • TOKYO AWAMORI PARTY、関西泡盛同好会
  • 杜のテラスGlamping&Camping 1周年記念イベント
  • Unders Wedding Festival etc

泡盛ファンのコミュニティ主催

泡盛でカリー!倶楽部」メンバー828名(2018年10月現在)

設立1周年イベント 泡盛講座@国際通り屋台村(沖縄)

設立2・3周年イベント 泡盛夏祭り@服部緑地(大阪)

 

2015年4月から月1回のペースで泡盛イベントを主催・共催

  • 那覇市にある泡盛専門BAR泡盛倉庫でイベント「泡盛の日前夜祭」
  • 久米仙酒造とコラボイベント「栄町市場泡盛飲み歩きツアー」
  • 瑞穂酒造とのコラボイベント「アワモリ×アワヒニ」
  • ライブハウスで泡盛講座「インマイライフ」
  • 三宮の創作イタリアンとのコラボ「泡盛とイタリアンのペアリング会」etc

泡盛のテイスティング勉強会主催

大阪泡盛の会を2012年にスタートして68回開催(2018年10月現在)

泡盛の酒造所見学

46蔵訪問残り2蔵(2018年10月現在)

泡盛応援ソングのPV出演

きいやま商店が歌う泡盛の応援ソング「盛り泡ろう!」のPVで黄色のハッピとソムリエスタイルで踊っているので探してみてください。

10000泡盛チャレンジ

泡盛プロップス@おいしい かわいい 沖縄展 阪急うめだ本店
泡盛プロップス@おいしい かわいい 沖縄展 阪急うめだ本店

泡盛と泡盛プロップスを楽しんでいる写真をのべ1万人分集める10000泡盛チャレンジに挑戦中!

 

只今2101人(2018年10月現在) 

関連記事:10000チャレンジって何なの?

泡盛コラム


もうひとつの顔

司法書士・行政書士 伊藤 薫
司法書士・行政書士 伊藤 薫

泡盛マイスターの他に司法書士・行政書士という顔を持っています。

 

相続業務をメインに、また好きを極めるお役に立ちたくて一般社団法人や会社の設立にも力を入れている司法書士です。行政書士としてはお酒つながりで酒類販売免許取得のサポートに力をいれています。

 

泡盛の甕(五升)があるおそらく全国でも数少ない士業の事務所だと思います。

 

司法書士・行政書士いとう事務所のサイトはこちらから。

 

キャンプ場で泡盛BAR
キャンプ場で泡盛BAR

最近は家族でキャンプに行くのにハマっています。

  • 2014年6泊
  • 2016年9泊
  • 2017年13泊
  • 2018年13泊(2018年10月現在)

頼まれてもいないのにキャンプ場で泡盛BARをオープンしています。ついにフリースタイルなキャンピングカーで移動式泡盛BARをつくるプロジェクトをスタートしました!

 

関連記事:我が家の新しいマイカーが14年落ちのバンになった理由