沖縄で蛇と言えばハブ。国際通りのお土産物をのぞくとハブが丸ごと入ったハブ酒が並んでいます。存在は知っていても意外と飲んだことがある人が少ないハブ酒についてまとめてみました。 ハブ酒の価値を決めるもの ハブ酒は泡盛ではない 億万長者になれるかも!? 泡盛のハブアタック割り

コロナ禍で家にいる時間が増えたことで気になることが増えてきました。 テレワークスペースが欲しい 子供の勉強スペースを作らないと ライブ配信をしやすくしたい...

回を重ねる毎にその面白さに魅せられ8年連続で手造り泡盛体験を続けてきました。完成した泡盛で瓶熟の古酒作りに挑戦しています。あまり難しく考えずに寝かしているだけですが1つだけ気をつけていることがあります。

泡盛造りの工程をはじめ、三日麹や泡盛101号酵母、減圧蒸留など泡盛造りを知るうえで欠かせない重要キーワードを簡潔に解説します。

10月のオンラインテイスティング会のテーマは「ブレンド体験」でした。泡盛の原酒と一緒にスポイトと目盛り付きカップをお送りしましたが、個人的に本格的なスポイトなどを準備していた方もいて「泡盛ラボ」って感じで盛り上がりました! 参加者のみなさんには、なかなかできない体験ができる場として、酒造所の方には泡盛ファンのリアルなフィードバックがもらえる場として、このコミュニティを育てていきたいです!まだ2回目ですがそんな不遜なことを考えています。

2020年の古酒の日に、やんばる酒造さんとコラボで初めてのオンラインテイスティング会を開催しました。 北海道・神奈川・愛知・富山・大阪・兵庫・沖縄の全国の泡盛ファンのみなさんと一緒にテイスティングをすることができた特別な日になりました。...

シングルカスク原酒完成記念イベント@石垣島
2019年4月に挑戦したクラウドファンディング「沖縄石垣島で11年熟成した樽酒を一樽大人買いして一期一会の感動を分かち合いたい!」のフィナーレは石垣島での達成記念イベント(2019年10月19日)...

タコライスチーズ野菜@パーラー千里
金武町で食べたタコライスにハマってしまい、那覇からレンタカーを借りてまず向かうのはパーラー千里という具合に通っていた時期もありました。 数をこなすためにタコライスのはしごをした日が懐かしい(^^) 60食以上タコライスを食べ比べてわかったことをまとめました。※ほぼ泡盛は出てきません

泡盛とは無関係のご縁から始まった泡盛×熟成黒にんにくプロジェクト。これをきっかけに泡盛と黒にんにくのマリアージュが泡盛の愉しみ方のひとつとして広がったら面白いですね^ ^ 泡盛でカリーブレンド を香りづけに使った黒にんにく作りもまたお願いしようかな( ^ω^ )

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