シングルカスク原酒完成記念イベント@石垣島
2019年4月に挑戦したクラウドファンディング「沖縄石垣島で11年熟成した樽酒を一樽大人買いして一期一会の感動を分かち合いたい!」のフィナーレは石垣島での達成記念イベント(2019年10月19日)...

タコライスチーズ野菜@パーラー千里
金武町で食べたタコライスにハマってしまい、那覇からレンタカーを借りてまず向かうのはパーラー千里という具合に通っていた時期もありました。 数をこなすためにタコライスのはしごをした日が懐かしい(^^) 60食以上タコライスを食べ比べてわかったことをまとめました。※ほぼ泡盛は出てきません

黒にんにくと泡盛でカリー!ブレンド
泡盛とは無関係のご縁から始まった泡盛×熟成黒にんにくプロジェクト。これをきっかけに泡盛と黒にんにくのマリアージュが泡盛の愉しみ方のひとつとして広がったら面白いですね^ ^ 泡盛でカリーブレンド を香りづけに使った黒にんにく作りもまたお願いしようかな( ^ω^ )

沖縄には行ってみたい観光地がたくさんあると思いますが、お酒好き・泡盛好きに是非おすすめしたいのが島酒ツーリズムです。泡盛の酒造所見学にハマって45ヶ所を訪ねた泡盛マイスターがオススメの酒造所、見学を楽しむポイントを紹介します。

幻の泡盛 泡波の波照間酒造所
【幻の泡盛】の異名を持つ泡波。通称ゲロ船と恐れられる船に1時間揺られて、たどり着いた波照間酒造所の前に立って思ったのは・・・泡波って出世魚みたいだなってことでした(笑)

泡盛まさひろギャラリー
酒造所見学ツアー第3弾 2蔵目は糸満市にある、まさひろ酒造(旧比嘉酒造)さんにやってきました~。 まさひろ酒造の泡盛まさひろギャラリーは工場の中を見学するよりも一見の価値があるかもしれません。 残念ながらギャラリーは撮影禁止なので、泡盛ファンなら一度は訪れてみて欲しいです^ ^ ちなみに、まさひろ酒造の「島唄」は大阪でも比較的目にする泡盛ですが実は・・・

白百合の池原酒造@石垣島
泡盛業界きっての【個性派】といえば文句なしに石垣島の白百合(しらゆり)です。その独特な味わいは泡盛好きの中でも好き嫌いがはっきり分かれます。知ってる人には説明不要、知らない人には説明不能な白百合の味わい。果たして本当に土の匂いがするのか?泡盛マイスターが噂の真相に迫ります。

宮里酒造所の泡盛の中でも有名なのがカリー春雨。 最近はそうでもありませんが以前は手に入りにくい時期もありました。 ところで、このカリーはどんな意味かご存知でしょうか?

沖縄最終日にお邪魔できた北谷長老酒造工場さん。 試飲を勧めていただきましたが運転なので泣く泣く諦めました。全銘柄が並んでいて圧巻の眺めでしたね~! 「北谷長老」と「一本松」の造り方の違いも聞けて収穫の多い時間でした。訪問した泡盛の酒造所は45蔵になりました。

宮の鶴の仲間酒造所@石垣島
石垣島の宮良の集落の風景に溶け込んでいて、この表札(看板)がなかったら誰も泡盛の酒造所だということに気がつかないんじゃないのかな? 大阪の泡盛マイスターが実際に仲間酒造所の前に立って感じたこと。

さらに表示する