いいお店だと気に入っていたある割烹の 大将にこう言われたときは 正直、ひっくり返りそうになりました。 というのもお店の雰囲気からして 日本酒しかおいてなさそうなのに 焼酎(芋や麦など)もおいてて 1種類だけですが 泡盛もおいていることも 気に入ってる理由だったので。 わかってて泡盛をおいていると 思っていたのに・・・...

「口が焼けるようだった。まるで、ロックフォール(ブルーチーズの一種)と核(放射性)廃棄物をかけ合わせたものを食べたようだったが、どうやら体にはいいらしい」と、一気に口に入れた時の感想として高校英語の教科書にあまりにも悲しい表現をされてしまった豆腐ようのお話しです。

寒い日は泡盛だってお湯割りで。 お湯割りにすると香りが立つので古酒のひとつの楽しみ方としてもオススメです。 大阪の泡盛マイスター的には普通のお湯割りじゃ物足りないので燗酒にしてみたり、いか徳利でアレンジしてみたりと、泡盛の楽しみ方は無限大(^^♪

「人のふり見て我がふり直せ」 他人の古酒造りを目にする機会はなかなかありませんが、もちろん古酒造りにも言えることですよね。 不幸にも水のようになった泡盛を目の当たりにして、自分の泡盛の甕を点検するきっかけをもらった僕はとてもラッキーでしたd(^_^o) 強い、きついと言われる泡盛がどうして水のようになってしまったのか?

泡盛でカリー!倶楽部3周年記念で開催した泡盛夏祭りで盛り泡ろう!2018のレポートです。 7月に沖縄で予定していたビーチパーリーは台風で中止になってしまったので今回は絶対やりたいと思ってましたが、ばっちり晴れました(^^)v これで雨男は返上させていただきやす(`_´)ゞ

泡友のMさんの発案で2018年3月で廃業した千代泉酒造所の千代泉にまつわる泡盛の飲み比べ会を開催しました。こんな機会は二度とないだろうと思いやりたいこと盛り沢山で準備していました。 4種類の千代泉の飲み比べ テイスティンググラスできき酒 一滴お水を垂らして香りを楽しむ 千代泉の唄(島酒ぷりむぬ)を楽しむ 美味しいお弁当と泡盛を楽しむ...


泡盛でカリー!倶楽部3周年記念で開催した泡盛夏祭りで盛り泡ろう!2018のレポートです。 7月に沖縄で予定していたビーチパーリーは台風で中止になってしまったので今回は絶対やりたいと思ってましたが、ばっちり晴れました(^^)v これで雨男は返上させていただきやす(`_´)ゞ

「玉友」から感じる甘い香りは、黒糖でもはちみつでもなくメープルシロップなんだということがはっきりとわかった66回目の大阪泡盛の会は石川酒造場祭り^ ^ このラインナップならテイスティングのはずが気がついたらガチ飲みになっちゃうのがわかってもらえると思う(笑)。

泡盛マイスターですって言うと「めっちゃお酒強いんですねー!」と驚かれることが多いんですが、飲めるかどうかは全く関係のない資格です。それはそうとはたして僕はお酒に強いのか?気になってジーンライフの遺伝子検査でアルコール代謝について調べたことがありました。

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