すっぽんの生き血割りの衝撃!!

facebookつながりで誘ってもらったある飲み会に参加した時のことです。

 

会場は京都の町家を借りてメインはすっぽん鍋。そして参加者は一人一本好きなお酒を持ち寄るという、いわば酒好きによる酒好きのための飲み会でした。

 

そしてほぼ全員が初対面で僕を誘ってくれた方でさえ会うのが2回目という完全アウェイな飲み会でもありました。

 

時間より少し早めに会場に到着すると先に来ていた何人かがすっぽん鍋の準備をしていました。

 

「すっぽんの調理って特に免許はいらないんですね~」なんて言いながら場に馴染もうとしていたのですが・・・

 

僕はその日がすっぽん初体験だったのですが、まさかはじめてのすっぽん鍋ですっぽんの介添え(介錯か?)をすることになるとは思ってもみませんでした(>_<)

 

すっぽん鍋の具体的な作り方は生々しいので割愛しますが(汗)、はじめに噂には聞いていたすっぽんの生き血を採取しました。

「へぇーすっぽんの生き血ってこうやって取るんだ」なんて感心していたら「生き血用のお酒どれにする?」てな話になりまして・・・

 

参加者が持ち寄ったお酒のラインナップはワイン、焼酎、泡盛でワインが多かったのかな。

 

アウェイな飲み会だし特に意見せず黙っていたら「いとうさんの泡盛で生き血割ってもいいですか?」みたいな話になったんですよ(驚)。 

 

「いやいや~これは泡盛の中でも減圧タイプの飲みやすいのを持って来たんで他のにしてもらえますか?」というのは心の中で思っただけで口からは

「いいすっよ」

って即答でした。←気弱か!笑

 

自分が持ってきた泡盛を生き血用にするのはダメで他の人のお酒ならいいという理由も見つからなかったし、完全アウェイな集まりだし・・・やっぱり気弱か!!

 

ちなみに僕が持参した泡盛はまさひろシリーズ初の減圧蒸留「まさひろ県産米仕込み」でした。

 

減圧蒸留と常圧蒸留の違いはこちらにわかりやすくまとめています。

 

関連記事:【初心者向け】知っておくと泡盛がもっと楽しめる重要泡盛ワード10選

この泡盛がすごく飲みやすいんですよね!この飲み会で泡盛を苦手だと仰る方からも「この泡盛は飲みやすいですね」というお墨付きも頂いたので間違いありません。

 

なのに、なんなんでしょう

この飲みにくさは・・・。

すっぽんの生き血自体はじめてなんで他と比べようがないんですが、口の中を切った感じというか鼻血が口に垂れてきた感じ

 

生き血割りってそもそも味わうものじゃないんでしょうか?

 

ボディのしっかりした赤ワインとかの方が相性がいいような気がしましたね。とにかく減圧蒸留の泡盛には荷が重い(苦笑)。

すっぽんの肝も美味しくいただきました。すっぽんが新鮮だったのは言うまでもありませんよね、だってさっきまで

ピンピンしていたので(爆)

はじめの泡盛の生き血割りの衝撃を除けば、かなり楽しい会だったせいか肝心のすっぽん鍋の写真を撮るのをすっかり忘れてました。

 

後で知ったのですが専門店ではすっぽんの血はワイン・日本酒で割ったものが出てくるらしいですね。「あんなにワインがあったんだから僕の泡盛じゃなくても良かったんじゃ?」というのは心の叫びです。

 

過ぎたことはさておき、生き血割りにはどんな泡盛が合うんでしょうね?

  • 粗濾過?
  • 樽貯蔵?
  • 古酒?

ここはあまり深追いするつもりはありませんが合わせるならやっぱり粗濾過かな?(^^)

 

最後に。すっぽんって英語ではsoft-shelled turtleっていうんですね。すっぽんの調理を自分の手で体験してこのネーミングにとても納得した初すっぽん鍋でした。

 

泡盛の飲み方はストレート・オンザロック、もちろん生き血割りだけじゃありません(苦笑)。泡盛のいろいろな楽しみ方はこちらからどうぞ。

 

関連記事:泡盛はオンザロックだけじゃない! こんなにある泡盛の飲み方