土の匂いがすると噂の泡盛。白百合の噂は本当なのか??

白百合の池原酒造所@石垣島
白百合の池原酒造所@石垣島

酒造所見学ツアー第7弾、またの名を

「石垣島泡盛強化合宿2015」の3蔵目は

あの白百合の池原酒造さんです。

 

参考:池原酒造の公式サイト

 

なんというか想像していたよりも

ずっと街中にありました。

 

代表銘柄が「白百合」なので

 

白百合が咲く野原の中にある酒造所を

勝手にイメージしていたのでした。

 

建物の雰囲気はイメージと合うだけに

さらに裏切られたような感じ(笑)

 

もちろん勝手に思い込んでいた

僕が悪いんですが、

 

野原の中というのはともかく

車を停めるスペースぐらいは余裕で

あるだろうと思っていたけど

 

全然なかった~

 

もしかしたら建物の裏側にまわったら

駐車場があったのかもしれませんが

 

慣れないレンタカーで慣れない狭い道に

入るのに気後れしてしまいましたね。。

 

ほんの僅かな時間でしたが酒所所を撮影して

こちらの白百合晩酌セットが買えました(^^)v

嬉しくってホテルの壁を背景に撮った1枚。

 

綺麗に見えても壁紙にカビが生えていますね。

まさか黒麹菌!!って何の話?笑

 

思い入れのある白百合だけに

あの個性的な味わいが生まれる工場を

いつか拝見したいと思っていますが、

 

見学どころか工場の建物も確認することが

出来なかったけど、今回は晩酌セットが

買えただけで満足です(^^♪

 

この時のミニボトルは今では泡盛講座に毎回

小ネタとして登場するほど大活躍しています。

 

このミニボトルが手元にあったからこそ

思いついたネタなので感慨深いです(^^)


泡盛の酒造所見学でお邪魔した蔵は20箇所。

沖縄本島で見学できる酒造所は網羅できたので

 

次は離島に行ってみようと宮古島に続き、

また家族旅行に絡めて(家族を巻き込んで)

一気に八重山の7つの酒造所をまとめて

訪問した時の記事です。

 

7月に控えた泡盛マイスターの技能競技大会で

上位入賞を果たすべく、今回の酒造所見学を

「石垣島泡盛強化合宿2015」と位置づけて

石垣島で泡盛漬けの6日間を過ごしました。

訪問日:2015年6月6日

 

関連記事:泡盛マイスター日本一への挑戦2015

白百合で有名な池原酒造
白百合で有名な池原酒造

追記

2019年2月に再び訪問しました。

またしても見学は叶いませんでしたが

工場をカメラにおさめることに成功しました!

網戸(?)がかなり黒くなっているのは

黒麹菌による影響でしょうか(^^)

白百合の池原酒造@石垣島
白百合の池原酒造@石垣島

僕の人生を変えた!?白百合との出会い

泡盛・白百合の二合瓶とミニボトル
泡盛・白百合の二合瓶とミニボトル

扇町の沖縄料理店「てぃーあんだ」

(おばあのバーの方)で

 

ママに泡盛のお薦めを聞いたら

 

「癖があるけど・・・」

 

という前置きがあって出てきたのが

「白百合(30度)」・池原酒造所でした。 

 

はじめて白百合を口にした時、個性的な

お味についての素直な感想は・・・

  • かびくさい
  • 土臭い
  • 泥水飲んでるみたい
  • 友達の家の小屋の匂い
  • 台所の床下収納の匂い などなど。

名前に似合わず・・・

癖が強すぎやろ~(笑)

と思いました。

ごめんなさん悪気はありません。

正直なだけです。 

 

でも。

 

「癖があるけどハマるとこれしか

 飲まなくなる人もいるから」

 

とママが言っていた通り、日に日に気になって

わしたショップで買ってしまいました。

 

家で飲んでもやっぱり癖がありました。

 

でも・・・

嫌じゃない、むしろいい(^^)

ラベルの容量のとこを上からシールを張って

直しているところからしても、

 

正真正銘の「手造り泡盛」

なんだろうと思いますが、

 

手造りだからこの味になるんでしょうか??

シールで修正している素朴な白百合のラベル
シールで修正している素朴な白百合のラベル

白百合は甕で熟成しているみたいなんですが、

ネットで見つけたあるブログで白百合のことを

「甕臭(かめしゅう)」と表現してましたね~

 

泡盛なので沖縄のやちむんで飲んでみました。

これは沖縄に行くたびにお邪魔する

やちむんの工房壱さんで買いました。 

白百合のオンザロック@工房壱のやちむん
白百合のオンザロック@工房壱のやちむん

白百合の個性的な味わいは

甕熟成だからなんじゃないか?と、

とりあえず自分を納得させました

(2010年12月4日)

 

追記

個性的な味わいの泡盛、白百合との出会いが

僕が泡盛マイスターを目指すきっかけです。

 

だから白百合は僕の泡盛人生の原点と

いえる泡盛です。

 

関連記事: 僕にとって泡盛の最大の魅力は「失敗も楽しもう」と思わせてくれる懐の深さです

 

これは2010年当時のアメブロの記事を

そのまま転記しています。

 

ガラケーで撮った荒い画像だし

泡盛のことが右も左もわからない時に

書いた時のまんまなので恥ずかしいですが

 

当時を懐かしむ気持ちと泡盛初心者の方にも

共感してもらえればと思いあえてそのまま載せています。

 

白百合は僕が大好きな泡盛のひとつなので

くれぐれも誤解の無いようにお願いします(^^ゞ


白百合の古酒には違った魅力が。

古酒白百合43度
古酒白百合43度

こちらは先日の勉強会で飲んだ

「白百合(古酒・43度)」・池原酒造です。

 

勉強会というのは泡盛マイスターの筆記試験に

挑戦するSさんのために筆記試験対策をしよう

ということで集まったものの

 

なんだか単なる飲み会になってしまった

集まりです(苦笑)

 

白百合ファンに言わせると

「白百合を飲むなら古酒よりも新酒だろ?」

というご意見があるようですが、

 

個人的には声を大にして言いたい!!

 

「新酒もいいけど古酒もいい」

 

古酒よりも新酒が良いという理由は

 

白百合ならではのあの味わいが、

古酒になるとマイルドになってしまうから

ということだと思いますが、

 

白百合の43度は度数が高い分だけ

あの白百合らしい味わいが・・・

ガツンとくる!!

ので白百合の古酒も味わい深くていいですよ。

 

数年前からマイルドな印象の味わいに 

変わってしまいましたが、

  • 白百合ファンには説明不要!
  • 知らない方には説明不能!笑 

な、白百合の個性的な味わい。

 

もしも未体験ならぜひ一度

味わってみて欲しいです。

 

僕のように人生が変わるのは稀かもですが、

泡盛ライフが変わるかもしれませんよ(^^) 

白百合のおかげで僕なんかは人生が大きく変わってしまい(苦笑)、酒販免許を取ってオリジナル泡盛を造ったり泡盛を熟成中の樽を丸ごと購入しようと2019年4月にクラウドファンディングに挑戦しました。

泡盛初心者向けなので白百合ファンにはそれこそ説明不要だとは思いますが、知ればさらに泡盛が楽しめる記事を書いています。

 

関連記事:【初心者向け】知っておくと泡盛がもっと楽しめる重要泡盛ワード10選

関連記事:【初心者向け】泡盛とは?泡盛と焼酎は何が違うの?

 

最後はコアなファン向けの情報です。Makuakeで伝説の白百合復活プロジェクトが立ち上がりました!すぐに完売するんでしょうね(^^♪